☆ごぼう
☆人参
☆大根
☆れんこん
☆きゅうり
☆しょうが
☆しいたけ
この7つのお野菜を使って☆
(↑使用具材は大好きなお料理屋さん・お食事ゆにわさんが、以前出していたちらし寿司を参考に。)
レシピはこちらを参考にさせていただきました(*^^*)
「とっても簡単♡福神漬けby pabuちゃんさん」
https://cookpad.com/recipe/2276580
①具材をこのように切って
大根とれんこんはいちょう切り
きゅうりは半月切り、ごぼうは輪切り
しいたけとしょうがは千切り、人参はいちょう切り
②しいたけとしょうが以外を全て合わせて塩を振って混ぜて
海の精(あらしお)を使用
混ぜたら10分〜15分置いておくと
水分が出てくるので
さらに水気を切るために絞る
③野菜を置いておくこの間に、しょうゆ・みりん・酒・酢・砂糖・ごまをあわせたものに
しいたけとしょうが、昆布を入れて煮たたせて
みりん・酒の代わりに今回我が家では味の母を、砂糖の代わりに甜菜糖を使用
お醤油はこちらを
④しぼった野菜を浸すように入れて、もう一煮立ち
⑤野菜と煮汁をざる上げして分けて、煮汁だけを鍋に戻して少し煮詰めて(10分くらい)
⑥煮汁が冷めないうちに、わけておいた野菜を浸して一晩〜置く
“一晩置く”、、、、のだけど
つまみ食い！（≧∇≦）
主人もすでに大喜び笑
もうすでに美味しかった♡
(続く)