食べもののことがやりたい
食(しょく)を介して
なにかを紡ぎたい、って思った。
店をやりたいとか
もともとはぼんやりとカフェを想ってみたりとか
テイクアウトのお惣菜屋さんはどうかとか
キッチンカーはどうかとか
ケータリングはとか
食をベースになにができるか
思考を巡らせてきたのだけど、違和感。
食を通して紡げることって
たくさんあるのだけど
それは
外食じゃない
それは
家食が可能にすることだ。
わたしが思う、日々の中での”紡ぎ”は
穢(ケ)
すなわち日常のあたりまえに置いておくべきことの中にこそ
息づいている。
これを軸に
影響の輪をどうやって興すのか???
店とか従来型の食の業態に
しっくりこなかったのは
たぶんそういうことだ。
ユメカサゴと蕪の煮付け!
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